펀치 양구시래기 시래기 효능 요리법

 오늘은 겨울 대표 음식 '영 시래기'를 소개합니다

우리 선조들은 무잎과 배춧잎을 말려서 보관했다가 겨울 동안 볶아 먹거나 국물을 끓여 먹었어요.당시에는 가난했기 때문에 먹을 것이 별로 없어서 겨울 반찬으로 사용했던 것입니다.요즘은 추운 겨울 보양식으로 인기가 많아요.

보통 무잎을 이용해서 시래기를 만듭니다.가장 유명한 곳이 영시래기입니다.

시래기의 효능은 카로틴과 엽록소, 비타민 B, C가 많이 함유되어 있으며 식이섬유와 칼슘, 철분이 풍부해 다이어트에도 좋다고 합니다.또한 혈중 콜레스테롤을 낮추는 것으로 동맥 경화 억제 효과도 있다고 해요.

시래기는 된장이랑 잘 어울린대요 그래서 저는 오늘 시래기 된장국을 만들려고 해요

일단 오늘은 재료 설명을 해드릴게요.강원도 청정구역 영에서 발송된 펀치볼 시래기입니다영 하면 펀치볼이 떠오르네요.이 양 입에 펀치볼 시래기가 그렇게 맛있대요.

시래기 조리법이 들어가 있기 때문에 이 조리법을 이용해서 시래기 된장국을 만들어 보겠습니다

양구 시래기 1kg입니다.시래기가 양이 많아요.한 번에 전부 먹을 수 없기 때문에 시래기는 잘 보관하지 않으면 안 됩니다만.보관하는 방법은 양파망에 넣어 통풍이 잘 되고 건조한 곳에서 보관해야 합니다.방법은 간단합니다.

저는 이렇게 양파망에 넣어서 보관하고 있어요필요할 때 필요한 양만 덜어서 드시면 되는데요.

먹는 방법을 소개하겠습니다.

시래기 조립방법1. 찬물에 굵은 소금을 약간 넣고(숟가락1스푼) 시래기를 30-40분 삶습니다. 우려낸 시래기는 끓이는 그릇에 4~5시간 담근다.깨끗한 물로 씻으세요.4.물기를 제거하고 용도에 맞게 요리를 하면 좋겠는데요.보관할 때는 밀봉해도 냉동보관해야 한대요.#양귀비는 껍질을 벗기지 않아도 된대요.

저도 시래기 조리법을 참작해서 시래기를 끓였습니다.

냄새가 아주 고소해요.좀 부드럽게 하면 어떨까 조금 걱정했는데 애벌레는 냄새도 굉장히 건강한 것 같아요

깨끗한 물로 서너 번 씻었어요

소쿠리에 올려놓고 물기를 조금 뺏었어요.냉동시켜서 보관할 필요가 있기 때문에 물을 빼서 보관하는 것이 좋다고 생각해서요.

도롱이 된장국을 끓여보도록 하겠습니다우선 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술과 시래기를 버무려 주세요.

저는 귀찮아서 그냥 물을 조미료에 넣고 된장을 푼 다음 시래기를 넣고 시래기가 들어간 된장국을 끓였어요.버무려서 좀 숙성시켰으면 좋겠는데, 바로 된장국을 끓여 먹기 위해서 그냥 양념에 영시래기를 넣고 불을 켰어요.

이렇게 불을 지피고 나서 두부와 양파, 파를 준비해 주세요.

두부가 단백질 식품이라서 전자를 잘 먹거든요.국물에 말아서도 먹어요.찌개를 해도 먹어요.그냥 기름에 부어서 먹기도 하는데요?시래기와 된장 환상적인 조합에 두부까지 넣어 환상적입니다.

쇠고기 된장국

원톱 여린 시래기 된장국입니다.맛이 어떨지 궁금하실 것 같은데요?시래기가 들어 있지 않은 된장국과 시래기가 들어 있는 된장국은 상상을 초월할 정도로 다릅니다.

시래기랑 양념, 양파, 두부 정말 맛이 좋아요사진은 그다지 예쁘지 않습니다만.( ´ ; ω ; ｀ )

겨울에 뭐 먹을까 하다가 힘이 떨어져서 몸보양을 시켜야 되는데 요즘 소화가 잘 안 되는데 뭘 먹지?

고민하시는 분들께 강추입니다.시래기는 정말 맛있어요.그리고.

시래기는 양구 건조가 최고랍니다. 왜냐하면 해발 600m가 넘는 고지에 전통방식으로 건조시켰어요.청정지역에서 말린 것입니다.

아래의 링크는 펀치볼 결정이지, 시래기 홈페이지 입니다.해발 600m 이상의 고지에서 전통방식의 시래기를 건조시키기에 적합한 청정지역 펀치볼 시래기 www.kpuchbowl.com 아래 링크는 네이버 스마트스토어입니다.할인쿠폰과 저렴하게 영시래기를 주문하실 수 있습니다.자연건조 펀치볼 시래기 전문 smartstore.naver.com#양구시래기 #무시래기 #펀치볼의 결이네